Reflexão do 2ºPeríodo

Durante este período esforcei-me ao máximo, pois apesar de gostar da matéria, ela tinha nomes estranhos e também é um bocado difícil de entender a matéria se não a entendermos desde o início. Eu aproveitei bem este período e também gostei muito dele.

Fisiologia

A fisiologia é a função de cada órgão no aparelho digestivo.
A digestão ocorre num processo químico (ação das enzimas) e físico (empurrar os alimentos ao longo do tubo e separar as porções grandes das pequenas.

Boca:

Químico: Ensalivação, consiste na mistura dos alimentos com a saliva, os órgãos que intervêm são a língua e as glândulas salivares.
Físico: Mastigação Rasgar, torturar e cortar (separa os alimentos)
A saliva tem uma enzima, a amílase (só atua em ph neutro) que desdobra o amido em maltose.
A partir do momento em que o alimento é mastigado e ensalivado torna-se bolo alimentar.

Deglutição: 
É o ato de engolir.
É um processo físico.
É feita através da língua (empurra) e do véu do paladar (não deixa o bolo alimentar fugir, tapando a comunicação com o sistema respiratório.
 Na deglutição só, supostamente, sofremos um processo físico, mas isto só acontece se tivermos de ingerir amido,, se não também temos processo químico.

Esófago:
No esófago o bolo alimentar é empurrado para os estômago através dos movimentos peristáltico, através das contracções dos músculos do esófago. Como o esófago é ph neutro a saliva vai continuar a desdobrar o alimento.

Estômago:

Digestão Física: O esfíncter cárdico abre para o bolo alimentar entra para o estômago e o esfíncter piloro fecha,para que ele não saía. O esfíncter cárdio só fecha quando este receber a informação que não há mais alimento. Lá dentro sofre movimentos peristáltico
Digestão Química: O suco gástrico é muito importante porque contém as enzimas que vão atuar no estômago, produz o ácido calorídrico e este vai destruir as bactérias nocivas do organismo.

A pepsina, a proteáse gástrica desdobra as proteínas em polipetídeos.
A lipáse gástrica separa os ácidos gordos do glicerol.
Depois disto o bolo alimentar passa a quimo-pasta homogénea que passa em jactos separadamente através do piloro para o duodeno.

Intestino delgado:

Digestão Física: Movimentos peristáltico.
Digestão Química: Actuação das enzimas do suco intestinal e do suco pancreático e da bílis no quimo.

No suco pancreático a amílase pancreática passa o amido para maltose, a lípase pancreática passa os lípidos para os ácidos gordos e glicerol e por ultimo a tripsina passa os polípeptídeos para dipeptídeos.
No suco intestinal a maltase passa a maltose para 2 glicoses, a erepsina passa os dipeptídeos aminoácidos, a sacarase passa a sacarose a glicose mais levulose e por ultimo a lactase passa a lactose a glicose e galactose.

Intestino Grosso:
Absorção da água e vitamina K.

Absorção:

Ocorre nas vilosidades intestinais.
São os nutrientes que são passados para o sangue e para o linfa, para serem conduzidos para as células.
Os lípidos e as vitaminas lipossolúveis  são absorvidos para o canal quílifero e o resto dos nutrientes são conduzidos pelos vasos sanguíneos.

Defecação:

As substâncias que não forem aproveitadas pelo organismo, irão constituir as fezes, que passarão ao exterior através da defecção.

Morfologia dos órgãos anexos

Língua:

Localização: Boca
Forma: Folha
Constituição: Músculo (o mais forte), altamente irrigado, tem papilas
Função: Articular as palavras, empurrar os alimentos para o esófago, dá o sabor dos alimentos (salgado, doce, ácido e amargo). Cada sítio da língua detecta se é amargo, doce, salgado ou ácido salgado, por exemplo a ponta da língua detecta o sabor doce.

Glândulas:

Existem três glândulas:

• A Parótida, localizada nos ouvidos; 
• A sub-maxilar, localizada na parte posterior e inferior da língua, no maxilar;
• A sub-lingual, localizada na parte inferior e anterior da língua.

Dente:

Localiza-se nos maxilares e divide-se em duas partes:

• Parte externa: É constituída pela coroa, raiz e cole;
• Parte Interna: É constituída pelos vasos sanguíneos, nervo e popa (local onde se encontram os vasos sanguíneos e o nervo), é mole.

O que distingue o dente do osso é o esmalte.

Este é constituído por cálcio.

Há 4 tipos de dentes:

• Incisivos: A função é cortar e tem a forma de cutelo.
• Caninos: A função é rasgar e tem a forma de cone.
• Pré-molares: A função é triturar e tem a forma de rectângulo.   
• Molares: A função é triturar e tem a forma de rectângulo.   

Fígado:

Localização: Na cavidade abdominal superior e do lado direito
Forma: Boina
Constituição: Canal cístico, canal hepático, canal colédoco e vesícula biliar.
Função: Produz a bílis (um líquido dissolvente da gordura) e esta está armazenada na vesícula biliar e é transportada através dos canais atrás referidos.

Pâncreas:

Localização: Entalado entre o estomago e o intestino delgado.
Forma: Folha
Função: Segrega o suco pancreático que vai dar ao colédoco.

Tem cerca de 16cm.

Morfologia

Como já referi a morfologia é o estudo da localização, constituição e forma dos órgãos.
Relativamente  à localização tudo o que está ao lado é lateral, tudo o que está atrás é anterior, tudo o que está ao meio é central, tudo o que está à frente é posterior, tudo o que está em cima é superior e tudo o que está em baixo é inferior.

Vou agora apresentar  a morfologia de alguns órgãos:

Boca
Constituição: Língua, dentes, bochechas, lábios, véu do paladar, abóbada palatina, maxilar inferior e superior.
Forma: Orifício.
Localização: Anterior, inferior e central da cabeça, limitada lateralmente pelas bochechas, no interior os lábios, na parte superior a abóbada palatina, no inferior o maxilar inferior e na parte central o véu do paladar.

Faringe
Constituição: Epiglote.
Forma: É um orifício.
Localização: Está localizada no pescoço limitada superiormente pela boca, inferiormente pela boca e lateralmente pela traqueia e músculos..

Esófago
Constituição: Paredes musculares.
Forma: É um tubo.
Localização: Localiza-se na cavidade torácica na parte central, está limitada na parte anterior pela traqueia, na parte posterior pelas costelas, na parte lateral pelos pulmões, na parte inferior pelo estômago e  superiormente pela laringe e colunas.

Estômago
Constituição: Mucosas, cárdia, esfíncter cardico, paredes musculares, glândulas gástricas, piloro e esfincter pilónico.
Forma: É um saco.
Localização: Localiza-se na parte abdominal superiormente e centralmente, ligeiramente inclinada para o lado esquerdo é limitada lateralmente pelo fígado, no lado direito, e do lado esquerdo por paredes musculares. É limitada posteriormente pelo esófago e inferiormente pelo intestino delgado.
Curiosidades: Tem uma capacidade para 1,5 litros. O estômago cria movimentos peristáltico, que são movimentos involuntários para circular o sangue e empurrar o alimento.

Intestino Delgado: 
Constituição: Duodeno, Jejuno, Íleo, vilosidades intestinais, válvulas coniventes, Glândulas intestinais e paredes musculares.
Forma: Tubo
Localização: Ocupa toda a cavidade abdominal, é limitada superiormente pelo Esófago e inferiormente pelo intestino grosso.
Curiosidades: O duodeno tem 25 cm e o Jejuno e o Íleo juntos têm 7,25 metro. As válvulas coniventes servem para aumentarem a área. Uma vilosidade intestinal é constituída por umja camada de células, um canal linfático e vasos sanguíneos.

Intestino Grosso:
Constituição: Cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente, cólon sigmóide, ceco, apêndice, válvula íleo-cecal e paredes musculadas.
Forma: Tubo
Localização:  Ocupa toda a cavidade abdominal , envolve o intestino delgado, é limitado pelo intestino delgado e inferiormente pelo reto.
Curiosidades: Tem 4 porções que se chamam cólon. Tem 5 cm de largura e 1,5 metro.

Reto:
Constituição: Paredes musculares e esfíncteres.
Forma: Tubo de 10 cm.
Localização: Está na cavidade abdominal anteriormente, centralmente e posteriormente, limitada inferiormente pelo ânus e superiormente pelo cólon sigmóide.

Ânus:
Constituição: Esfíncter anais (dois músculos)
Forma: Orifício
Localização: É limitada superiormente pelo reto e inferiormente faz comunicação com o exterior.

Sistema Digestivo

Conceitos do sistema digestivo

• Ingestão: Colocar os alimentos;
• Digestão: Conjunto de processos físicos e químicos que transformam macro-moléculas em micro-moléculas;
• Morfologia: Estudo da localização, constituição e forma dos órgãos;
• Fisiologia:  Função dos órgãos;
• Absorção: É a passagem das micro-moléculas para o meio interno;
• Defecação: É a eliminação das substâncias não digeridas e tóxicas para o meio externo através das fezes.

Orgãos 

O tubo digestivo está dividido em três partes:

• Neutro: Boca, esófago e faringe;
• Ácido: Estômago;
• Básico: Desde o intestino delgado, intestino Grosso, recto e ânus.

Orgãos anexos (servem para ajudar): Língua, dentes, glândulas salivares, fígado e pâncreas.  

Enzimas

As enzimas são substâncias dos prótidos que actuam como catalisadores nas reacções-químicas.
Os catalisadores positivos aceleram a reacção e os negativos tornam mais lenta a a reacção.
Para cada tipo de nutriente existe só um tipo de enzima.

As enzimas funcionam desta maneira:

Calculo calórico

O calculo calórico pode ser feito em quilocaloria (Kcal) ou em Quilojoule (Kj).
Quilocaloria: É a quantidade de energia que é precisa para passar um litro de água a mais um grau centígrado.

• Uma grama de prótidos fornece 4 Kcal e 16,8 Kj.

• Uma grama de Lípidos fornece 9 Kcal e 37,8 Kj.

• Uma grama de glúcidos fornece 4 kcal e 16,8 Kj.

Para passar de Kcal a Kj, basta multiplicar o valor de Kcal por 4,2.

O valor do calculo calórico obtém-se somando o valor das Kcal dos prótidos com o valor das Kcal dos Lípidos e com o valor de Kcal dos glúcidos, ou em vez do valor de Kcal o valor de Kj.

Calculo da energia total diária

metabolismo        +    energia gasta                      +    energia para              +       energia gasta na            basal                           na função digestiva                a manutenção                      atividade ficía

(trabalho de                                                               da temperatura                     (é aqui que o corpo 

base da célula, ou                                                      do corpo                                vai buscar energia)

seja, energia que as                                                  (variação de 3 a 5

células precisam)                                                      graus.

                                                                                    Pode parar a

                                                                                    digestão)